Počet záznamov: 1
Partial wheat flour replacement with gluten-free flours in bread - quality, texture and antioxidant activity
Názvové údaje Partial wheat flour replacement with gluten-free flours in bread - quality, texture and antioxidant activity [elektronický zdroj] / Adamina Duda ... [et al.] Autor-i Duda, Adamina (aut.) Jeżowski, Paweł (aut.) Radzikowska, Dominika (aut.) Kowalczewski, Przemysław Łukasz (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 12.3.2020 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 9, no. 3 (2019), s. 505-509, online Predmet pšenica pšeničná múka bezlepková múka chlieb antioxidačná aktivita Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2019/20.9.3.505-509 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1