Počet záznamov: 1
Oxidačná stabilita a senzorická kvalita mäkkého mäsového výrobku po aplikácii extraktu hroznových semien
Názvové údaje Oxidačná stabilita a senzorická kvalita mäkkého mäsového výrobku po aplikácii extraktu hroznových semien = [elektronický zdroj] Oxidative stability and sensory quality of raw-cooked meat product after application of grape seed extract / Marek Bobko ... [et al.] Autor-i Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (aut.) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.) Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky 08.06.2020 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kontrola potravín [1 CD-ROM (265 s.)] / Bezpečnosť a kontrola potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2168-7. -- S. 177-180 Kategória EPCA do 2021 AFD Predmet hroznové semienka antioxidanty oxidačná stabilita senzorické analýzy mäsové výrobky Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2020.9788055221687 Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1