Počet záznamov: 1
Antioxidant activities and volatile flavor components of selected single-origin and blend chocolates
Názvové údaje Antioxidant activities and volatile flavor components of selected single-origin and blend chocolates / Lucia Godočiková ... [et al.] Autor-i Godočiková, Lucia, ; SPUFBP06 (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.) Zagula, Grzegorz (aut.) Noguera-Artiaga, Luis (aut.) Carbonell Barrachina, Ángel Antonio, (aut.) Kowalczewski, Przemysław Łukasz (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky APVV SK-BY-RD-19-0014 "The formulation of novelcompositions’ and properties’ study of the polysaccharides-based edible films and coatings with antimicrobialand antioxidant plant additives." . Bibliografické odkazy In Molecules. -- ISSN 1420-3049. -- Vol. 25, iss. 16 (2020), article number 3648 online [13 s.] Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet čokoláda antioxidačná aktivita aróma flavonoidy spektrometria s indukčne viazanou plazmou polyfenoly Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://dx.doi.org/10.3390/molecules25163648 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1