Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku zemiakovej múky a batátovej múky na kvalitu chleba
Názvové údaje Vplyv prídavku zemiakovej múky a batátovej múky na kvalitu chleba = [elektronický zdroj] Impact of the addition of potato flour and sweet potato flour on quality of bread / Ján Mareček ... [et al.] Autor-i Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (aut.) Solgajová, Miriam, ; SPUFBP07 (aut.) Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (aut.) Joanidis, Patrícia, ; SPUFBP07 (aut.) Rozsah tab. Poznámky KEGA 044SPU-4/2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Výživa - človek - zdravie 2020 [online 211 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2240-0. -- S. 131-134 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet chlieb múka zemiakové vločky batátová múka senzorické analýzy technologické vlastnosti Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2020.9788055222400 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1