Počet záznamov: 1
Vplyv štartovacích kultúr prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
Názvové údaje Vplyv štartovacích kultúr prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov / Miroslav Kročko Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.)
Vyd.údaje 2020 Rozsah 140 s. : ilustr, tab. Poznámky Bibliografia s. 135 - 140 . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov SPU v Nitre Kategória EPCA do 2021 DAI Predmet mäso mäsové výrobky probiotiká mikrobiológia enterobaktérie stafylokoky Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1