Počet záznamov: 1  

Vplyv modifikácie proteínového zloženia vstupnej suroviny na fermentačné procesy experimentálne vyrobených vzoriek acidofilného mlieka

  1. Názvové údajeVplyv modifikácie proteínového zloženia vstupnej suroviny na fermentačné procesy experimentálne vyrobených vzoriek acidofilného mlieka = Effect of protein content modification of input raw material on fermentation processes of experimental made acidophilus milk / Boris Semjon ... [et al.]
    Autor-i Semjon, Boris (aut.)
    Mokányová, Andrea (aut.)
    Maľová, Jana (aut.)
    Bujňák, Lukáš (aut.)
    Marcinčák, Slavomír, (aut.)
    Rozsahtab.
    PoznámkyKEGA 007UVLF-4/2020 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky
    In Zborník vedeckých prác [262 s.]. -- Nitra : Garmond, 2020. -- ISBN 978-80-89703-83-8. -- S. 233-237
    Predmet acidofilné mlieko mliečne kvasenie senzorické analýzy fyzikálno-chemické vlastnosti
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.