Počet záznamov: 1
Vplyv modifikácie proteínového zloženia vstupnej suroviny na fermentačné procesy experimentálne vyrobených vzoriek acidofilného mlieka
Názvové údaje Vplyv modifikácie proteínového zloženia vstupnej suroviny na fermentačné procesy experimentálne vyrobených vzoriek acidofilného mlieka = Effect of protein content modification of input raw material on fermentation processes of experimental made acidophilus milk / Boris Semjon ... [et al.] Autor-i Semjon, Boris (aut.) Mokányová, Andrea (aut.) Maľová, Jana (aut.) Bujňák, Lukáš (aut.) Marcinčák, Slavomír, (aut.) Rozsah tab. Poznámky KEGA 007UVLF-4/2020 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Zborník vedeckých prác [262 s.]. -- Nitra : Garmond, 2020. -- ISBN 978-80-89703-83-8. -- S. 233-237 Predmet acidofilné mlieko mliečne kvasenie senzorické analýzy fyzikálno-chemické vlastnosti Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1