Počet záznamov: 1
Physico-chemical, antioxidant and microbiological characteristics of bread supplement with 1% grape seed micropowder
Názvové údaje Physico-chemical, antioxidant and microbiological characteristics of bread supplement with 1% grape seed micropowder / Veronika Valková ... [et al.] Autor-i Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (aut.) Ďúranová, Hana, ; SPUPRA15 (aut.) Miškeje, Michal, ; SPUPRA15 (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.) Gabríny, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (aut.) Rozsah tab. Poznámky ITMS 26220220180, projekt 313011T465 . Bibliografické odkazy In Journal of food and nutrition research. -- ISSN 1336-8672. -- Vol. 60, no. 1 (2021), s. 9-17 Kategória EPCA do 2021 ADD Predmet pekárske výrobky pečivo hrozno polyfenoly fenolické látky antioxidačná aktivita prídavné látky Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1