Počet záznamov: 1
LF NMR spectroscopy analysis of water dynamics and texture of gluten-free bread with cricket powder during storage
Názvové údaje LF NMR spectroscopy analysis of water dynamics and texture of gluten-free bread with cricket powder during storage / Przemysław Łukasz Kowalczewski... [et al.] Autor-i Kowalczewski, Przemysław Łukasz (aut.) Walkowiak, Katarzyna (aut.) Masewicz, Łukasz (aut.) Smarzyński, Krzysztof (aut.) Le Thanh-Blicharz, Joanna (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (aut.) Baranowska, Hanna Maria (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Bibliografické odkazy In Food Science and Technology International. -- ISSN 1082-0132. -- Vol. 27, no. 8 (2021), s. 776-785 Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet bezlepkové potraviny chlieb jedlý hmyz strúhanka textúra nízkofrekvenčné NMR Krajina Veľká Británia Jazyk dok. angličtina URL Plný text dostupný v sieti SPU a cez Vzdialený prístup Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1