Počet záznamov: 1
Možnosti predĺženia oxidačnej stability mäsa a mäsových výrobkov prídavkom ovocných zložiek (review)
Názvové údaje Možnosti predĺženia oxidačnej stability mäsa a mäsových výrobkov prídavkom ovocných zložiek (review) = Possibilities of extending the oxidation stability of meat and meat products by the addition of fruit ingredients (areview) / Lukáš Jurčaga ... [et al.] Autor-i Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.) Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP05 (aut.) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood313011V336, KEGA 025SPU-4/2019, VEGA 1/0734/20 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 12, no. 1 (2021), s. 54-64 Kategória EPCA do 2021 ADE Predmet mäso oxidačná stabilita oxidácia tukov antioxidanty mäsové výrobky ovocie Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1