Počet záznamov: 1
Detection of adulteration of traditional Slovak bryndza ewe’s cheese with cow’s lump cheese by isoelectric focusing of gamma caseins
Názvové údaje Detection of adulteration of traditional Slovak bryndza ewe’s cheese with cow’s lump cheese by isoelectric focusing of gamma caseins Peter Zajác ... [et al.] / Autor-i Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (aut.) Beňová, Elena, (aut.) Židek, Radoslav, ; SPUFBP05 (aut.) Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Benešová, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.) Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Bibliografické odkazy In International journal of food properties. -- ISSN 1094-2912. -- Vol. 24, iss. 1 (2021), s. 1034-1060 Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet syry bryndza falšovanie detekcia fokusácia izoelektrická Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina URL http://dx.doi/10.1080/10942912.2021.1953066 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1