Počet záznamov: 1
Využitie bezlepkových kvasov vo výrobkoch určených pre celiatikov
Názvové údaje Využitie bezlepkových kvasov vo výrobkoch určených pre celiatikov [elektronický zdroj] = Use of gluten-free sourdoughs in gluten free products / Jana Kolačkovská ... [et al.] Autor-i Kolačkovská, Jana ; SPUFBP05 (aut.) Fikselová, Martina, ; SPUFBP05 (aut.) Lukáčová, Stanislava, (aut.) Kleinová, Michaela (aut.) Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Kozelová, Dagmar, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah grafy Poznámky Vydané v rámci projektu PPI/APM/2018/1/00010/U/001, KEGA 017 SPU-4/2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín (zborník vedeckých prác) [196 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita 2021. -- ISBN 978-80-552-2353-7. -- S. 77-85 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet kváskový chlieb bezlepková diéta lepok celiatici celiakia Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2021.9788055223537 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1