Počet záznamov: 1
Changes in textural properties of cod fish after heat treatment
Názvové údaje Changes in textural properties of cod fish after heat treatment / Lucia Benešová ... [et al.] Autor-i Benešová, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP08 (aut.) Lehocká, Michaela (aut.) Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-17-0508, VEGA 1/0239/21 In Żywność a oczekiwania wspòłczesnego konsumenta [90 s.] / Żywność a oczekiwania wspòłczesnego konsumenta. -- Warszawa : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2021. -- ISBN 978-83-946796-9-9. -- S. 49 Kategória EPCA do 2021 AFG Predmet treska škvrnitá morské ryby textúra tepelná úprava Krajina Poľsko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1