Počet záznamov: 1
Analýza texturálnych vlastností tresky pred a po tepelnom opracovaní
Názvové údaje Analýza texturálnych vlastností tresky pred a po tepelnom opracovaní [elektronický zdroj] = Analysis of textural properties of cod before and after heat treatment / Lucia Benešová ... [et al.] Autor-i Benešová, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP08 (aut.) Buociková, Dominika (aut.) Ondruš, Ladislav, ; SPUFBP05 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-17-0508, VEGA 1/0239/21 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - L. Lenfeldovy a Höklovy dny [250 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-7305-859-3. -- S. 94-97 Kategória EPCA do 2021 AFC Predmet morské ryby textúra zmrazovanie potravín tepelná úprava Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina URL https://fvhe.vfu.cz/cz/hygiena-a-technologie-potravin-l-lenfeldovy-a-hoklovy-dny Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1