Počet záznamov: 1
Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie z pohľadu zdravotnej bezpečnosti
Názvové údaje Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie z pohľadu zdravotnej bezpečnosti = Storage of marinated meat intended for grilling from the food safety point of view / Lucia Zeleňáková, Jana Žiarovská, Anna Kolesárová Autor-i Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.)
Žiarovská, Jana, ; SPUFAP04 (aut.)Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 12, no. 2 (2021), s. 57-69 Kategória EPCA do 2021 ADE Predmet hydinové mäso nakladanie mäsa mikrobiologická kvalita mikroorganizmy bezpečnosť potravín Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1