Počet záznamov: 1
Effect of various plant based materials on oxidative stability and sensory quality of raw-cooked meat products
Názvové údaje Effect of various plant based materials on oxidative stability and sensory quality of raw-cooked meat products / Marek Bobko ... [et al.]; recenzenti Šárka Nedomová, Marcela Capcarová Autor-i Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.)
Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (aut.)Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.) Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP05 (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (aut.) Bučko, Ondřej, ; SPUFAP14 (aut.) Nedomová, Šárka (rev) Capcarová, Marcela, ; SPUFBP03 (rev) Vydanie 1. vyd. Vyd.údaje Český Těšín : 2 Theta, 2021 Rozsah 110 s. : ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA 025SP-4/2019, APVV 18-0312 . Bibliografia s. 91-107 Kategória EPCA do 2021 AAA ISBN 978-80-88279-07-5 (brož.) Predmet mäsové výrobky oxidačná stabilita senzorické analýzy mäso varené Krajina Česko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1