Počet záznamov: 1
Degradácia mäsa počas skladovania
Názvové údaje Degradácia mäsa počas skladovania [elektronický zdroj] = Degradation of meat during storage / Peter Herc ... [et al.] Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (aut.) Čech, Matej, ; SPUFBP04 (aut.) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (aut.) Slanina, Tomáš, ; SPUFBP03 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 100-107 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet mäso lipidy bielkoviny degradácia mikrobiálna skladovanie živočíšnych produktov Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121 Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1