Sledovanie vplyvu nahradenia sacharózy slnečnicou hľuznatou na nutričné a senzorické vlastnosti sušienok

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Sledovanie vplyvu nahradenia sacharózy slnečnicou hľuznatou na nutričné a senzorické vlastnosti sušienok [elektronický zdroj] = Monitoring of influence of sugar substitution by jerusalem artichoke on nutritional and sensory properties of cookies / Matúš Šátek ... [et al.]
Autor-i	Šátek, Matúš, ; SPUFBP07 (aut.)
	Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.)
	Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (aut.)
	Kunecová, Daniela, ; SPUTFA08 (aut.)
	Hlaváčová, Zuzana, ; SPUTFA08 (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky
In	Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 244-248
Kategória EPCA do 2021	AED
Predmet	topinambur múky netradičné inulín sušienky biologicky aktívne látky nutričná hodnota senzorické analýzy potraviny s pridanou hodnotou
Krajina	Slovensko
Jazyk dok.	slovenčina
URL	https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1