Textural properties of cod fish depending on the country of origin

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Textural properties of cod fish depending on the country of origin / Lucia Benešová ... [et al.]
Autor-i	Benešová, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.)
	Jakabová, Silvia, ; SPUFBP08 (aut.)
	Lehocká, Michaela (aut.)
	Ondruš, Ladislav, ; SPUFBP05 (aut.)
	Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.)
	Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Vydané v rámci projektu APVV-17-0508, VEGA 1/0239/21 . Bibliografické odkazy
In	Żywność w XXI wieku od producenta do konsumenta [364 s.]. -- Warszawa : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2021. -- ISBN 978-83-953897-2-6 (brož.). -- S. 20-26
Kategória EPCA do 2021	AEC
Predmet	ryby morské ryby treska škvrnitá textúra potravín textúrna analýza
Krajina	Poľsko
Jazyk dok.	angličtina
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1