The impact of partial replacing wheat flour with sesame protein powder on volume and sensory properties of bread

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	The impact of partial replacing wheat flour with sesame protein powder on volume and sensory properties of bread [elektronický zdroj] / Veronika Valková ... [et al.]
Autor-i	Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (aut.)
	Ďúranová, Hana, ; SPUPRA15 (aut.)
	Tóthová, Zuzana, ; SPUPRA15 (aut.)
	Gabríny, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.)
Poznámky	Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	ISEKI-Food E-conferences [233 s.] / ISEKI-Food. -- Timişoara : Banat University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, 2021. -- ISBN 978-606-785-162-5 online. -- S. 63-64
Kategória EPCA do 2021	AFG
Predmet	chlieb sezam indický prídavné látky cereálne bielkoviny senzorické analýzy
Krajina	Rumunsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://www.iseki-food.net/iseki-e-conferences
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1