Microbiological quality of chicken breast Sous vide meat after Salmonella enterica subsp. enterica and Pimpinella anisum essential oil

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Microbiological quality of chicken breast Sous vide meat after Salmonella enterica subsp. enterica and Pimpinella anisum essential oil / [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.]
Autor-i	Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (aut.)
	Fatrcová Šramková, Katarína, ; SPUFAP16 (aut.)
	Schwarzová, Marianna, ; SPUFAP16 (aut.)
	Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.)
	Tvrdá, Eva, ; SPUFBP03 (aut.)
Rozsah	ilustr.
Poznámky	Popis urobený 21.1.2022 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	Journal of Hygienic Engineering and Design. -- ISSN 1857-8489 online. -- Vol. 37, (2021), s. 13-19
Kategória EPCA do 2021	ADM
Predmet	kuracie mäso prsné svaly spracovanie mäsa sous vide (varenie) Salmonella enterica laserová desorpcia a ionizácia za účasti matrice éterické oleje aníz
Krajina	Macedónsko, bývalá Juhoslávia, Bývalá Macedónska republika v Juhoslávií
Jazyk dok.	angličtina
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1