Počet záznamov: 1
Impact of Carum carvi essential oils to chicken thighs Sous Vide meat after Listeria monocytogenes application
Názvové údaje Impact of Carum carvi essential oils to chicken thighs Sous Vide meat after Listeria monocytogenes application / [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (aut.) Fatrcová Šramková, Katarína, ; SPUFAP16 (aut.) Schwarzová, Marianna, ; SPUFAP16 (aut.) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.) Tvrdá, Eva, ; SPUFBP03 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 21.1.2022. Vydané v rámci projektu VEGA 1/0180/20, Drive4SIFood 313011V336, APVV SK-BY-RD-19-0014 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Hygienic Engineering and Design. -- ISSN 1857-8489 online. -- Vol. 37, (2022), s. 57-63 Kategória EPCA do 2021 ADM Predmet kuracie mäso spracovanie mäsa sous vide (varenie) Listeria monocytogenes éterické oleje rasca lúčna Krajina Macedónsko, bývalá Juhoslávia, Bývalá Macedónska republika v Juhoslávií Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia (1) Bibliografia - Genetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1