Počet záznamov: 1
Obsah a variabilita mastných kyselín vo vybraných polotvrdých syroch typu eidam
Názvové údaje Obsah a variabilita mastných kyselín vo vybraných polotvrdých syroch typu eidam = Content and variability fatty acid content in selected semi-hard cheeses of edam type / Jozef Golian ... [et al.] Autor-i Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (aut.) Benešová, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.) Kollárová, Kristína (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-17-0508, VEGA 1/0239/21 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky In Food technology, food quality [226 s.] / Food technology, food quality. -- Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 2022. -- ISBN 978-80-7592-125-3. -- S. 95-104 Kategória EPCA do 2021 BEE Kategória EPCA od 2022 O2 Predmet eidam (syr) polotvrdé syry mastné kyseliny Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina URL https://ukp.vscht.cz/files/uzel/0060905/0001~~C07KL8o7vDZbwcjAyAgA.pdf?redirected Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1