Počet záznamov: 1
Sledovanie obsahu malondialdehydu a TVB-N v mäse Kapra obyčajného (Cyprinus carpio) počas skladovania v mraze
Názvové údaje Sledovanie obsahu malondialdehydu a TVB-N v mäse Kapra obyčajného (Cyprinus carpio) počas skladovania v mraze = Monitoring of malonedialdehyde and TVB-N in Cyprinus carpio meat during frost storage / Peter Herc ... [et al.] Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah grafy, tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 13, no. 1 (2022), s. 5-12 Predmet kapor obyčajný rybie mäso TVB-N malóndialdehyd oxidácia skladovanie živočíšnych produktov skladovanie mraziarenské Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1