Počet záznamov: 1  

Vplyv mokrého zrenia na fyzikálno-chemické vlastnosti mäsa plemien hovädzieho dobytka

  1. Názvové údajeVplyv mokrého zrenia na fyzikálno-chemické vlastnosti mäsa plemien hovädzieho dobytka [elektronický zdroj] = Effect of wet ageing process on the physicochemical properties of beef cattle breeds / Miroslav Kročko ... [et al.]
    Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.)
    Gábor, Michal, ; SPUFAP33 (aut.)
    Ducková, Viera, ; SPUFBP32 (aut.)
    Bučko, Ondřej, ; SPUFAP32 (aut.)
    Rozsahilustr.
    PoznámkyVydané v rámci projektu KEGA 034SPU-4/2021, VEGA 1/0239/21 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky
    In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 199-204
    Kategória EPCA do 2021AED
    Kategória EPCA od 2022V2
    Predmet hovädzie mäso hovädzí dobytok zrenie mäsa fyzikálno-chemické vlastnosti
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    URLhttps://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko