Počet záznamov: 1
Formulation and characterisation of oil-in-water emulsions stabilised by casein micelles
Názvové údaje Formulation and characterisation of oil-in-water emulsions stabilised by casein micelles [elektronický zdroj] / Mirosław Kasprzak ... [et al.] Autor-i Kasprzak, Mirosław (aut.) Berski, Wiktor (aut.) Zajac, Marzena (aut.) Tkaczewska, Joanna (aut.) Domagala, Jacek (aut.) Ptasznik, Stanisław (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu BPN/SEL/2021/1/00002 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 290-295 Predmet kazeín emulzie lipidy homogenizácia stabilita olejov Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1