Počet záznamov: 1

Quality changes of sous-vide cooked and blue light sterilized Argentine squid (Illex argentinus)

Názvové údaje	Quality changes of sous-vide cooked and blue light sterilized Argentine squid (Illex argentinus) [elektronický zdroj] / Xin Zhao ... [et al.]
Autor-i	Zhao, Xin (aut.)
	Zhang, Zehua (aut.)
	Cui, Zhenkun (aut.)
	Manoli, Tatiana (aut.)
	Yan, Han (aut.)
	Zhang, Hao (aut.)
	Shlapak, Galina (aut.)
	Menchynska, Alina (aut.)
	Ivaniuta, Anastasiya (aut.)
	Holembovska, Nataliia (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Popis urobený 29.4.2022 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 16, iss. 1 (2022), s. 175-186
Predmet	chobotnice morské živočíchy (kuchárstvo) sous vide (varenie) sterilizácia potravín trvanlivosť kvalita
Krajina	Slovensko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.5219/1731
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1