Počet záznamov: 1
Kvalita a zdravotná bezpečnosť mäsových výrobkov v kontexte využitia alternatívnych prístupov pri produkcii
Názvové údaje Kvalita a zdravotná bezpečnosť mäsových výrobkov v kontexte využitia alternatívnych prístupov pri produkcii [elektronický zdroj] = Quality and health safety of meat products in the context of the use of alternative production approaches / Jozef Čurlej ... [et al.] Autor-i Čurlej, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Zajác, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (aut.) Benešová, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-19-0180 . Bibliografické odkazy In Hygiena alimentorum XLII [481 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2022. -- ISBN 978-80-8077-752-4. -- S. 164-181 Kategória EPCA do 2021 AFD Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet mäsové výrobky kvalita živočíšnych produktov antioxidanty technológie spracovateľské bezpečnosť potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1