Počet záznamov: 1  

Evaluation of physio-chemical characteristics and acrylamide content in crisp fried dough wafers made from nixtamalized pearl millet

  1. Názvové údajeEvaluation of physio-chemical characteristics and acrylamide content in crisp fried dough wafers made from nixtamalized pearl millet [elektronický zdroj] / Supriya Pandey ... [et al.]
    Autor-i Pandey, Supriya (aut.)
    Ghosh, Rakesh (aut.)
    Suryawansh, Deodatt (aut.)
    Waghmare, Roji (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyPopis urobený 22.8.2022 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 11, no. 6 (2022), art. no. e3186, [4] s.
    Predmet proso lipnicovité antinutričné látky fyzikálno-chemické vlastnosti obohatenie potravinárske výrobky
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://doi.org/10.55251/jmbfs.3186
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko