Počet záznamov: 1  

Effect of black cumin cake addition on the chemical composition, glycemic index, antioxidant activity, and cooking quality of durum wheat pasta

  1. Názvové údajeEffect of black cumin cake addition on the chemical composition, glycemic index, antioxidant activity, and cooking quality of durum wheat pasta / Ada Krawęcka ... [et al.]
    Autor-i Krawęcka, Ada (aut.)
    Sobota, Aldona (aut.)
    Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.)
    Harangozo, Ľuboš, ; SPUFBP32 (aut.)
    Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (aut.)
    Zielińska, Ewelina (aut.)
    Blicharz-Kania, Agata (aut.)
    Zdybel, Beata (aut.)
    Mildner-Szkudlarz, Sylwia (aut.)
    Rozsahtab.
    PoznámkyBibliografické odkazy
    In Molecules. -- ISSN 1420-3049. -- Vol. 27, iss. 19 (2022), art. no. 6342, [13] s.
    Kategória EPCA do 2021ADC
    Kategória EPCA od 2022V3
    Predmet cestoviny obohacovanie potravín funkčné potraviny chemické zloženie glykemický index antioxidačná aktivita
    KrajinaŠvajčiarsko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://doi.org/10.3390/molecules27196342
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.