Počet záznamov: 1
Mikrobiologická kvalita sous vide mäsa kuracích pŕs po aplikácii koriandrovej silice a Listeria monocytogenes
Názvové údaje Mikrobiologická kvalita sous vide mäsa kuracích pŕs po aplikácii koriandrovej silice a Listeria monocytogenes = Microbiological quality of sous vide breast chicken meat after coriander essnetial oil and Listeria monocytogenes aplications / Miroslava Kačániová ... [et al.] Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Galovičová, Lucia, ; SPUFZK32 (aut.) Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.) Borotová, Petra, ; SPUFBP31 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-20-0058 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 13, no. 2 (2022), s. 13-24 Kategória EPCA do 2021 ADE Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet kuracie mäso sous vide (varenie) silice Listeria monocytogenes mikrobiologická kvalita Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia (1) Bibliografia - Genetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1