Počet záznamov: 1
The effect of the addition of various types of oils on the technological quality of wheat dough and bread
Názvové údaje The effect of the addition of various types of oils on the technological quality of wheat dough and bread [elektronický zdroj] / Lucia Mikolášová ... [et al.] Autor-i Čišecká, Lucia, ; SPUFBP31 (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.) Tokár, Marián, (aut.) Šnirc, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Lidiková, Judita, ; SPUFBP32 (aut.) Balážová, Želmíra, ; SPUFBP31 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 13.10.2022. Vydané v rámci projektu 06-GASPU-2021, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, no. 2 (2022), e5703 [7] s. Kategória EPCA do 2021 ADN Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet múka farinografické ukazovatele kvalita pekárskych materiálov cestá chlieb oleje potravinárske aditíva Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.55251/jmbfs.5703 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1