Počet záznamov: 1
Obsah akrylamidu v zemiakových hranolčekoch primárne určených pre gastronomické prevádzky
Názvové údaje Obsah akrylamidu v zemiakových hranolčekoch primárne určených pre gastronomické prevádzky = [elektronický zdroj] / The acrylamide content in potato chips intended mainly for catering establishments M. Gabašová ... [et al.] Autor-i Gabašová, Michaela, ; SPUFBP32 (aut.) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.) Ciesarová, Zuzana (aut.) Kukurová, Kristína (aut.) Jelemenská, Viera (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA 020SPU-4/2021, Drive4SIFood, 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 141-147 Kategória EPCA do 2021 AFC Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet zemiaky hranolky akrylamid kvapalinová chromatografia gastronómia Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1