Počet záznamov: 1
Vplyv mesiaca výroby na chuťový profil tradičných slovenských syrov pomocou metódy dočasnej dominancie vnemov
Názvové údaje Vplyv mesiaca výroby na chuťový profil tradičných slovenských syrov pomocou metódy dočasnej dominancie vnemov = [elektronický zdroj] / Seasonal effect of three months production of traditional Slovak cheese on taste profile by temporal dominance of sensations Patrícia Joanidis, Vladimír Vietoris, Jana Štefániková Autor-i Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (aut.)
Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP32 (aut.)Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336, . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 190-194 Kategória EPCA do 2021 AFC Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet syry chuť parené syry parenice zmyslové vnímanie TDS metóda Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1