Effect of blackcurrant and kamchatka honeysuckle extracts on quality properties of raw-cooked meat product

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Effect of blackcurrant and kamchatka honeysuckle extracts on quality properties of raw-cooked meat product [elektronický zdroj] / Lukáš Jurčaga ... [et al.]
Autor-i	Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.)
	Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.)
	Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.)
	Bobková, Alica, ; SPUFBP32 (aut.)
	Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP32 (aut.)
	Belej, Ľubomír, ; SPUFBP32 (aut.)
	Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.)
	Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.)
	Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.)
	Herc, Peter, ; SPUFBP32 (aut.)
	Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Popis urobený 16.12.2022. Vydané v rámci projektu APVV-18-0312, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, no. 3 (2022), art. no. e5349, [4] s.
Kategória EPCA do 2021	ADN
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	oxidácia tukov mäsové výrobky ríbezľa čierna zemolez kamčatský antioxidanty senzorické analýzy
Krajina	Slovensko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.55251/jmbfs.5349
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1