Počet záznamov: 1
A new approach in meat bio-preservation through the incorporation of a Heteropolysaccharide isolated from Lobularia maritima L
Názvové údaje A new approach in meat bio-preservation through the incorporation of a Heteropolysaccharide isolated from Lobularia maritima L. / Boutheina Ben Akacha ... [et al.] Autor-i Akacha, Boutheina Ben (aut.) Najar, Basma (aut.) Venturi, Francesca (aut.) Quartacci, Mike Frank (aut.) Saad, Rania Ben ; 11 (aut.) Brini, Faiçal (aut.) Mnif, Wissem (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Hsouna, Ben Anis (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Vydané v rámci projektu UB-GRP-66-1444, (20PEJC 01-01), contract program 2019–2022), PRIMA program, project FEDKITO. . Bibliografické odkazy In Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 11, iss. 23 (2022), art. no. 3935 [1-19 s.] Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet mäso látky bioaktívne konzervovanie patogény Lobularia maritima L. Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/foods11233935 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1