Počet záznamov: 1
Effect of amelanchier extract on lipid oxidation and sensory features of pork sausages
Názvové údaje Effect of amelanchier extract on lipid oxidation and sensory features of pork sausages [elektronický zdroj] / Lukáš Jurčaga ... [et al.] Autor-i Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Bučko, Ondřej, ; SPUFAP32 (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Belás, Peter (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Lidiková, Judita, ; SPUFBP32 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP32 (aut.) Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP32 (aut.) Poláková, Katarína, ; SPUFBP32 (aut.) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 10.01.2023. Vydané v rámci projektu APVV-18-0312, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, special iss. (2022), art. no. e9433, [4] s. Kategória EPCA do 2021 ADN Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet bravčové mäso oxidácia tukov senzorické analýzy antioxidanty Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.55251/jmbfs.9433 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1