Počet záznamov: 1
Effect of natural extract addition on the quality and shelf-life of gluten-free bakery products
Názvové údaje Effect of natural extract addition on the quality and shelf-life of gluten-free bakery products = [elektronický zdroj] / Martina Fikselová ... [et al.] Vplyv prídavku prírodných extraktov na kvalitu a trvanlivosť bezgluténových pekárskych výrobkov Autor-i Fikselová, Martina, ; SPUFBP32 (aut.) Gažo, Ján, ; SPUFAP31 (aut.) Kolačkovská, Jana ; SPUFBP32 (aut.) Lukáčová, Stanislava, (aut.) Rybnikár, Samuel, (aut.) Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Vasilová, Lucia (aut.) Demjanová, Eva, ; SPUFAPD (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 12.01.2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Central European Agriculture [Online]. -- ISSN 1332-9049. -- Vol. 23, no. 4 (2022), s. 832-840 Kategória EPCA do 2021 ADM Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet skladovateľnosť pekárske výrobky bezlepkové potraviny trvanlivosť rastlinné extrakty Krajina Chorvátsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.5513/JCEA01/23.4.3697 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1