Cornelian Cherry (Cornus mas) powder as a functional ingredient for the formulation of bread loaves: Physical properties, nutritional value, phytochemical composition, and sensory attributes

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Cornelian Cherry (Cornus mas) powder as a functional ingredient for the formulation of bread loaves: Physical properties, nutritional value, phytochemical composition, and sensory attributes [elektronický zdroj] / Veronika Šimora .. [et al.]
Autor-i	Šimora, Veronika, ; SPUPRA15 (aut.)
	Ďúranová, Hana, ; SPUPRA15 (aut.)
	Brindza, Jan, ; SPUFAP31 (aut.)
	Moncada, Marvin (aut.)
	Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.)
	Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (aut.)
	Straka, Dušan, ; SPUPRA15 (aut.)
	Gabríny, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.)
	Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.)
Rozsah	ilustr.
Poznámky	Popis urobený 20.2. 2023. Vydané v rámci projektu 313011V336, KEGA 010SPU-4/2021 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 12, no. 3 (2023), art. no. 593 [13 s.]
Kategória EPCA do 2021	ADC
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	drieň obyčajný látky biologické vláknina (výživa ľudí) senzorické analýzy chlieb prídavné látky
Krajina	Švajčiarsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.3390/foods12030593
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1