Počet záznamov: 1  

Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas dvoch mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach

  1. Názvové údajeMonitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas dvoch mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach = Monitoring of malondialdehyde and TVB-N in rainbow trout meat (3,5kg) during 2 months of storage in freeser conditions / Peter Herc ... [et al.]
    Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP32 (aut.)
    Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (aut.)
    Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.)
    Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.)
    Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.)
    Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.)
    Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.)
    Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.)
    PoznámkyVydané v rámci projektu KEGA 034SPU-4/2021, VEGA 1/0402/23
    In Ingrovy dny 2023 [104 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 41-42
    Kategória EPCA do 2021BFA
    Kategória EPCA od 2022O2
    Predmet sladkovodné ryby pstruh dúhový malóndialdehyd kazenie potravín oxidácia zmrazovanie potravín
    KrajinaČesko
    Jazyk dok.slovenčina * angličtina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.