Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku Opuntia ficus-indica na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta
Názvové údaje Vplyv prídavku Opuntia ficus-indica na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta [elektronický zdroj] = Effect of Opuntia ficus-indica addition on thermomechanical properties of wheat dough / Tatiana Holkovičová ... [et al.] Autor-i Holkovičová, Tatiana (aut.) Kohajdová, Zlatica (aut.) Lauková, Michaela (aut.) Minarovičová, Lucia (aut.) Oslacká, Daniela (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu VEGA 1/0583/20, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 230-235 Predmet opuncia figová prídavné látky cestá pšenica reologické vlastnosti Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1