Počet záznamov: 1
Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti muffinov
Názvové údaje Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti muffinov [elektronický zdroj] = The effect of wheat bran fermentation on the qualitative characteristics of muffins / Michaela Lauková, Lucia Minarovičová, Zlatica Kohajdová Autor-i Lauková, Michaela (aut.)
Minarovičová, Lucia (aut.)Kohajdová, Zlatica (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu VEGA 1/0583/20 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 259-263 Predmet mafiny otruby pšeničné fermentácia senzorické analýzy kvantitatívna analýza Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1