Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku sušených zemiakových vločiek na kvalitu chleba z rôznych druhov múk
Názvové údaje Vplyv prídavku sušených zemiakových vločiek na kvalitu chleba z rôznych druhov múk [elektronický zdroj] = Effect of the addition of dried potato flakes on the quality of bread made from different flours / Ján Mareček ... [et al.] Autor-i Mareček, Ján, ; SPUFBP32 (aut.) Bahorecová, Bernadeta (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Solgajová, Miriam, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 264-271 Kategória EPCA do 2021 AED Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet chlieb zemiakové vločky špaldová múka ovsená múka kvalita pekárskych materiálov Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1