Počet záznamov: 1
Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum)
Názvové údaje Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum) [elektronický zdroj] = Quality of fermented meat product after the addition of black currant extract (Ribes nigrum) / Miroslav Kročko ... [et al.] Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP32 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.) Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.) Herc, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA 034SPU-4/2021, VEGA 1/0402/23 . Bibliografické odkazy In Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno [576 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 356-365 Kategória EPCA do 2021 BEE Kategória EPCA od 2022 O2 Predmet mäsové výrobky potravinové doplnky rastlinné extrakty senzorické analýzy Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina * angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1