Sourdough fermentation improves the antioxidant, antihypertensive, and anti-inflammatory properties of Triticum dicoccum

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Sourdough fermentation improves the antioxidant, antihypertensive, and anti-inflammatory properties of Triticum dicoccum Gabriele Morena ... [et al.]
Autor-i	Morena, Gabriele (aut.)
	Arouna, Nafiou (aut.)
	Árvay, Július, ; SPUFBP32 (aut.)
	Longo, Vincenzo (aut.)
	Pucci, Laura (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Bibliografické odkazy
In	International journal of molecular sciences. -- ISSN 1661-6596. -- Vol. 24, iss. 7 (2023), art. no. 6283, [13] s.
Kategória EPCA do 2021	ADC
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	kvások pšenica dvojzrnová kváskové pečivo fermentácia látky bioaktívne antioxidačná aktivita vysokoúčinná kvapalinová chromatografia mediátory zápalu
Krajina	Švajčiarsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.3390/ijms24076283
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1