Nutritional, antioxidant, and sensory characteristics of bread enriched with wholemeal flour from Slovakian black oat varieties

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Nutritional, antioxidant, and sensory characteristics of bread enriched with wholemeal flour from Slovakian black oat varieties [elektronický zdroj] / Eva Ivanišová ... [et al.]
Autor-i	Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.)
	Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.)
	Hozlár, Peter (aut.)
	Zagula, Grzegorz (aut.)
	Gumul, Dorota (aut.)
	Grygorieva, Olga V. (aut.)
	Makowska, Agnieszka (aut.)
	Kowalczewski, Przemysław Łukasz (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Popis urobený 26.4.2023. Vydané v rámci projektu 06-GASPU-2021 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	Applied Sciences-Basel. -- ISSN 2076-3417. -- Vol. 13, iss. 7 (2023), art. no. 4485, [12] s.
Kategória EPCA do 2021	ADC
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	chlieb celozrnné pečivo ovsená múka antioxidačná kapacita
Krajina	Švajčiarsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.3390/app13074485
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1