Počet záznamov: 1
Quality and microbiological safety of poultry meat marinated with the use of apple and lemon juice
Názvové údaje Quality and microbiological safety of poultry meat marinated with the use of apple and lemon juice / Anna Augustyńska-Prejsnar ... [et al.] Autor-i Augustyńska-Prejsnar, Anna (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Ormian, Malgorziata (aut.) Topczewska, Jadwiga (aut.) Sokołowicz, Zofia (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Regional Initiative of Excellence” in the years 2019–2023, project number 026/RID/2018/19 . Bibliografické odkazy In International Journal of Environmental Research and Public Health. -- ISSN 1661-7827. -- Vol. 20, iss. 5 (2023), art. no. 3850 [16] s. Kategória EPCA do 2021 ADM Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet mikrobiologická kvalita potravín mikroflóra potravín bezpečnosť hygienická kuracie mäso nakladanie mäsa ovocné šťavy éterické oleje silice rastlinné Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/ijerph20053850 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1