Počet záznamov: 1
Biopreservative effect of the Tunisian halophyte Lobularia maritima flavonoid fraction, used alone and in combination with linalool in stored minced beef meat
Názvové údaje Biopreservative effect of the Tunisian halophyte Lobularia maritima flavonoid fraction, used alone and in combination with linalool in stored minced beef meat [elektronický zdroj] / Boutheina Ben Akacha ... [et al.] Autor-i Akacha, Boutheina Ben (aut.) Garzoli, Stefania (aut.) Saad, Rania Ben (aut.) Brini, Faiçal (aut.) Mnif, Wissem (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Hsouna, Ben Anis (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 30.5. 2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Metabolites. -- ISSN 2218-1989. -- Vol. 13, iss. 3 (2023), art. no. 371, [20 s.] Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet mleté mäso kazenie potravín synergetika antioxidanty antioxidačná aktivita flavonoidy linalool Lobularia maritima L. konzervovanie mäsa Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/metabo13030371 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1