Počet záznamov: 1  

Recent Advances in the Incorporation of Polysaccharides with Antioxidant and Antibacterial Functions to Preserve the Quality and Shelf Life of Meat Products

  1. Názvové údajeRecent Advances in the Incorporation of Polysaccharides with Antioxidant and Antibacterial Functions to Preserve the Quality and Shelf Life of Meat Products / Boutheina Ben Akacha ... [et al.]
    Autor-i Akacha, Boutheina Ben (aut.)
    Michalak, Monika (aut.)
    Najar, Basma (aut.)
    Venturi, Francesca (aut.)
    Taglieri, Isabella (aut.)
    Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.)
    Saad, Rania Ben ; 10 (aut.)
    Mnif, Wissem (aut.)
    Garzoli, Stefania (aut.)
    Hsouna, Ben Anis (aut.)
    Rozsahilustr.
    PoznámkyVydané v rámci projektu 024/RID/2018/19. . Bibliografické odkazy
    In Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 12, iss. 8 (2023), art. no. 1647, [1-24] s.
    Kategória EPCA do 2021BDC
    Kategória EPCA od 2022O3
    Predmet mäso látky bioaktívne konzervovanie konzervovanie mäsa skladovateľnosť
    KrajinaŠvajčiarsko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://doi.org/10.3390/foods12081647
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.