Počet záznamov: 1
Mathematical modelling of quality assessment of cooked sausages with the addition of vegetable additives
Názvové údaje Mathematical modelling of quality assessment of cooked sausages with the addition of vegetable additives [elektronický zdroj] / Mikhailo Mushtruk ... [et al.] Autor-i Mushtruk, Mikhailo (aut.) Palamarchuk, Igor (aut.) Palamarchuk, Vladyslav (aut.) Gudzenko, Maxim (aut.) Slobodyanyuk, Natalia (aut.) Zhuravel, Dmitry (aut.) Petrychenko, I. (aut.) Pylypchuk, Оksana (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 22.8.2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 242-255 Predmet párky pektíny fytoaditíva chemické zloženie kvalita potravín kvalita živočíšnych produktov trvanlivosť potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.5219/1845 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1